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	矢掛町では、昭和６０年ごろからアスパラガスの栽培が始まりました。 アスパラガスの栽培は比較的低い投資で収益性も良く、他の作物に比べ軽作業であることなどから、平成１９年度よりJA・矢掛町・農業普及指導センターが、団塊世代の方や遊休農地をお持ちの方などに栽培を推進しバックアップしています。
				アスパラガスがどこにあるかわかりますか？ ←これが、アスパラガスの畑なんですよ。 　　　　　　↑ 地面からこんな風に顔を出しています
	一本一本丁寧に収穫し、立てて箱詰めされます。
		←アスパラを使った料理の 　レシピを一部ご紹介して 　います。 　アスパラをクリックしてみて 　下さい。
				矢掛産のアスパラガスを使って女性部の方が料理を作ってくれました。 ○アスパラチャーハン ○揚げイカとアスパラおろし煮 ○マヨネーズ炒め ○糸寒天のあえもの ○アスパラガスの巻き揚げ などなど・・　　　 　炒めても焼いても茹でても美味しく食べられます。

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