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矢掛町は、岡山県の西南部に位置し、東西に高梁川の支流である小田川が貫流しており、気候も温暖で降雨量も少なく、水稲や果樹栽培に適した町です。 　矢掛町の梨は、明治の末期から導入され、大正の初期には、本格的に晩三吉梨と二十世紀梨の栽培が主力として栽培されていましたが、現在では、矢掛町にあった『幸水梨』、『豊水梨』を主とした栽培に成功し、早生種の梨の産地としては岡山県でも有数の産地として広く知られています。 　特に、温暖な気候条件に恵まれ、梨の糖度は１２度前後まで上がり、甘味の強い上品な梨として評価を得ています。梨は夏果実として有名で、暑い夏の日に食べると、適度な水分と酸味により疲労回復が望めたり、また、石松子と呼ばれる成分（口の中でざらざらする成分）が、便秘の予防にもなるといわれています。

	冬場の管理として重要なのが、剪定作業です。 今年結実させる枝、翌年使う為に残す枝など、部会員が試行錯誤しながら研究を実施しています。 現在矢掛町では、梨部会の部会員１４名が、約３．５ヘクタールの面積で梨の栽培を行っています。
			春になって花が咲きました。梨の花は純白でとてもきれい　な花を咲かせます。 梨の花の開花は、品種によって少し違いますが、だいたい４月中下旬が見頃です。 この頃の畑では、受粉作業に大忙しとなります。
	花から小さな実になって、形の悪いもの、小さいものなどを間引いた後、袋をかけて病害虫から果実を守ります。 この作業は、６月から７月にかけて行われます。
			立派な梨が出来ました。出荷の時期は、幸水梨が８月の初旬〜８月下旬、豊水梨が９月上旬〜９月下旬、その後、新高梨、あたご梨、晩三吉梨とつづき、１２月下旬頃までお楽しみいただけます。 梨は、あまり冷やしすぎると甘味が薄く感じられおいしくないと感じることがあります。食べる前２時間程度冷蔵庫で冷やして食べるのがいいでしょう。

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