 |
 |
| ごぼう | 大根 | しょうが | 蓮根 | いちご | アスパラ | トマト | 千両なす | 長なす | ぶどう | いちじく | 梨 | 桃 | ラークスパー |
|
倉敷市連島地域では昭和22年頃から栽培が始まり、約60名の生産者がごぼうを栽培しています。そのうちの38名が「倉敷南農協東部出荷組合」を形成し、西日本有数の産地となっています。品質面では全国トップクラスに位置し、「ミネラル栽培」の連島ごぼうとして中四国地域の市場に出荷しています。 土壌診断に基づく土づくりを十分に行い、土を活性化させることで、ごぼうのうまみ成分であるミネラル豊富な「連島ごぼう」は洗うと肌が白く、ごぼう特有のアクが少なく、肉質は柔らかで、甘みがあり、消費者から“とてもおいしいごぼう”として人気が高いのが特徴です。 簡単ではありますが、ごぼうの栽培・出荷の風景をお伝えいたします。 |
|
 |
|
 |
|
左の写真は、圃場を深耕している所です。ごぼうは地下深くまで伸びる為、「トレンチャー」という専用の機械で耕します。 | |
 |
|
ごぼうをシーダーテープで播種した後、芽が出てきたのが左の写真です。品種は「さきがけ日本一早生」が主です。 |
 |
|
秋播き（10月頃播種）の場合、ごぼう（赤矢印）とホウレンソウを同じほ場で栽培し、限られた土地を効率的に使用しています。 | |
 |
|
寒い冬に栽培する場合は写真のようにビニールを張って栽培します。そうすれば、4月からごぼうを出荷することができるのです。 |
 |
|
ごぼうが大きくなると水やりが大変です。そこで、ごぼうの株の上に散水管を通し、一気に灌水します。 | |
 |
|
大きくなったら、さぁ抜き取りです。連島は高梁川の河川地跡であり、細かい砂のおかげで意外と簡単に抜けます。 |
 |
|
収穫したごぼうは各生産者の作業小屋に持ち帰り、葉やドロを落とします。 | |
 |
|
このように少し洗ってやると、きれいな肌をした洗いごぼうの完成です。「連島ごぼう」はアクが少なく大変やわらかくて美味しいごぼうです。 |
 |
|
専用の袋に詰めて、等級別に選果した後、箱に詰めて出荷します。瀬戸内を始め、山陰、大阪方面へ出荷しています。 | |
|
|
|
| 平成１８年度 倉敷ブランド認定 | ||
 |
品質基準： 新鮮で傷み・割れがなく、矢の長さが５ｃｍのもの 形状(サイズ）：ダンボール５Ｌ〜Ｓ、５．７ｋｇ以上６・５ｋｇまで 特記事項：１月〜３月頃の長くて、洗いのごぼうは他生産地が少ないため非常 に高単価で販売されている。 評価された点： 高梁川の砂の堆積と豊富な水を利用した、他産地にはない、品質の良い白肌ごぼうが特徴である。また、連島ごぼうの出荷時期は、他の生産地域のごぼうが少ない４月〜９月である。 農業協同組合の強力な指導のもと、品質の選別を行い、高い基準をクリアしたもののみを特別商品としている。 |
|